. "Een mouterij is een fabriek waar van granen mout wordt gemaakt, door het in water te weken waardoor het ontkiemt, en het daarna te drogen. Dit proces heet mouten. Het product wordt gebruikt voor bier, whisky en een aantal voedingsmiddelen. Gedurende de 20e eeuw zijn steeds meer mouterijen verdwenen en wordt mout op industri\u00EBle wijze geproduceerd door gespecialiseerde bedrijven, hoewel een aantal grote of ambachtelijke brouwerijen nog steeds over een eigen mouterij beschikt. Er zijn verschillende soorten mouterijen. \n* Vloermouterij: de oudste fabricatiemethode van mout. Het graan wordt in een laag van 20-100 cm op een grond gelegd te ontkiemen, afhankelijk van de wensen van de afnemer. Vroeger werd, met behulp van moutscheppen, het mout handmatig gekeerd. Tegenwoordig gebeurt dit mechanisch, bijvoorbeeld door middel van schroeven \n* Kastenmouterij: het ontkiemen van het graan vindt plaats in een geventileerde kast, waarin het mechanisch wordt gekeerd \n* Trommelmouterij: het ontkiemen vindt plaats in een langzaam ronddraaiende trommel, waardoor het gekeerd wordt. In de trommel zitten kleine gaatjes voor de ventilatie \n* Torenmouterij"@nl . . "Une malterie est le lieu de production du malt \u00E0 partir de c\u00E9r\u00E9ales. Le maltage consiste \u00E0 faire germer une c\u00E9r\u00E9ale (principalement orge et bl\u00E9) et \u00E0 la faire s\u00E9cher rapidement pour pr\u00E9parer l'amidon contenu dans le grain \u00E0 \u00EAtre d\u00E9grad\u00E9 lors de la fabrication de la bi\u00E8re. Le malt trouve d'autres d\u00E9bouch\u00E9s alimentaires annexes mais reste peu d\u00E9velopp\u00E9 \u00E0 l'\u00E9chelle locale. La malterie a \u00E9t\u00E9 tr\u00E8s industrialis\u00E9e depuis les ann\u00E9es 1950, au m\u00EAme titre que le secteur de la brasserie. Pour r\u00E9pondre \u00E0 la demande croissante des petites brasseries qui se sont cr\u00E9\u00E9es en France depuis environ dix ans, le secteur de la malterie a commenc\u00E9 \u00E0 s'adapter \u00E0 de plus petits volumes de production pour proposer des malts locaux et, pour certains, issus de l'agriculture biologique. Ainsi, en dehors de quelques brasseurs qui r\u00E9alisent leur propre malt \u00E0 petite \u00E9chelle, trois malteries artisanales ( en Bretagne, Malteurs Echos en Rh\u00F4ne-Alpes et la Malterie du Vieux Silo en Midi-Pyr\u00E9n\u00E9es) fournissent une partie du malt consomm\u00E9 par les 1200 brasseries fran\u00E7aises. En parall\u00E8le, et sur des volumes bien plus importants, quelques grosses malteries industrielles dont les groupes Malteurop et Soufflet font de la France le 1er exportateur mondial de malt."@fr . . . "Sladovna je z\u00E1vod ur\u010Den\u00FD k v\u00FDrob\u011B sladu pro pivovarnictv\u00ED. V ran\u00E9m st\u0159edov\u011Bku se slad vyr\u00E1b\u011Bl p\u0159\u00EDmo v pivovaru, s rozvojem pivovarnick\u00E9ho pr\u016Fmyslu a s v\u011Bt\u0161\u00EDmi objemy v\u00FDroby se sladovny za\u010Daly stav\u011Bt zvl\u00E1\u0161\u0165 a mohly slou\u017Eit i pro v\u00EDce pivovar\u016F. V\u00FDrobou sladu, tj. sladov\u00E1n\u00EDm, se zab\u00FDv\u00E1 ."@cs . . . . . . . "\u0421\u043E\u043B\u043E\u0434\u0456\u0432\u043D\u044F"@uk . . . . . . "S\u0142odownia \u2013 zak\u0142ad zajmuj\u0105cy si\u0119 produkcj\u0105 s\u0142odu. We wczesnym \u015Bredniowieczu s\u0142odownie stanowi\u0142y cz\u0119\u015B\u0107 browaru zajmuj\u0105c\u0105 si\u0119 s\u0142odowaniem zbo\u017Ca. Wraz z rozwojem przemys\u0142u browarniczego przywilej s\u0142odowania oraz warzenia i wyszynku piwa zosta\u0142 rozdzielony, a s\u0142odownie sta\u0142y si\u0119 odr\u0119bnymi zak\u0142adami. Najstarsz\u0105 s\u0142odowni\u0119 utrwalon\u0105 w \u017Ar\u00F3d\u0142ach pisanych posiada\u0142a ju\u017C w XIII w. gliwicka Ostropa."@pl . . . . . . . . . . . . . . . . "M\u00E4lteri, eller m\u00E4lthus, \u00E4r en anl\u00E4ggning d\u00E4r korn omvandlas till malt. Genom att bl\u00F6ta kornet och l\u00E5ta det gro i ventilerade st\u00F6pkar bildas de enzymer som beh\u00F6vs. Produkten blir malt som torkats och rostats i en k\u00F6lna, som \u00E4r en v\u00E4rmeugn d\u00E4r man \u00E4ven kan elda med torv f\u00F6r att f\u00E5 den karakt\u00E4r och r\u00F6kighet som man efterstr\u00E4var i slutprodukten som kan vara whisky."@sv . . . . . . . "Malterie"@fr . . . . . . . . . . "\u0421\u043E\u043B\u043E\u0434\u0456\u0301\u0432\u043D\u044F, \u0441\u043E\u043B\u043E\u0434\u043E\u0301\u0432\u043D\u044F \u2014 \u043F\u0440\u0438\u043C\u0456\u0449\u0435\u043D\u043D\u044F, \u0431\u0443\u0434\u043E\u0432\u0430, \u0434\u0435 \u0433\u043E\u0442\u0443\u044E\u0442\u044C \u0437\u0435\u0440\u043D\u043E \u0434\u043B\u044F \u0441\u043E\u043B\u043E\u0434\u0443. \u0423 \u0441\u043E\u043B\u043E\u0434\u0456\u0432\u043D\u044F\u0445 \u0437\u0434\u0456\u0439\u0441\u043D\u044E\u0454\u0442\u044C\u0441\u044F \u043F\u0440\u043E\u0446\u0435\u0441 \u2014 \u043F\u0440\u043E\u0440\u043E\u0449\u0443\u0432\u0430\u043D\u043D\u044F \u0437\u0435\u0440\u043D\u0430 (\u043F\u0435\u0440\u0435\u0432\u0430\u0436\u043D\u043E \u044F\u0447\u043C\u0435\u043D\u044E, \u043F\u0448\u0435\u043D\u0438\u0446\u0456) \u0437 \u043D\u0430\u0441\u0442\u0443\u043F\u043D\u0438\u043C \u0432\u0438\u0441\u0443\u0448\u0443\u0432\u0430\u043D\u043D\u044F\u043C. \u0423 \u0440\u0430\u043D\u043D\u044C\u043E\u043C\u0443 \u0421\u0435\u0440\u0435\u0434\u043D\u044C\u043E\u0432\u0456\u0447\u0447\u0456 \u0441\u043E\u043B\u043E\u0434 \u0433\u043E\u0442\u0443\u0432\u0430\u043B\u0438 \u043F\u0440\u044F\u043C\u043E \u043D\u0430 \u0431\u0440\u043E\u0432\u0430\u0440\u043D\u044F\u0445, \u0430\u043B\u0435 \u0437 \u0440\u043E\u0437\u0432\u0438\u0442\u043A\u043E\u043C \u0441\u043F\u0435\u0446\u0456\u0430\u043B\u0456\u0437\u0430\u0446\u0456\u0457 \u0441\u043E\u043B\u043E\u0434\u043E\u0432\u043D\u0438\u0446\u0442\u0432\u043E \u0432\u0438\u0434\u0456\u043B\u0438\u043B\u043E\u0441\u044F \u0432 \u043E\u043A\u0440\u0435\u043C\u0435 \u0440\u0435\u043C\u0435\u0441\u043B\u043E."@uk . . . . . . . . . . . "In einer M\u00E4lzerei wird durch M\u00E4lzung aus Braugetreide Malz hergestellt. Weltweit gibt es etwa 180 L\u00E4nder mit Brauereien, aber nur etwa 50 L\u00E4nder mit M\u00E4lzereien. In Deutschland bestehen rund 45 Handelsm\u00E4lzereien. Diese produzierten 2011 zirka 2,1 Millionen Tonnen Malz."@de . . "S\u0142odownia"@pl . . "\u0421\u043E\u043B\u043E\u0434\u043E\u0432\u043D\u044F \u2014 \u043F\u043E\u043C\u0435\u0449\u0435\u043D\u0438\u0435, \u0441\u0442\u0440\u043E\u0435\u043D\u0438\u0435, \u0433\u0434\u0435 \u0433\u043E\u0442\u043E\u0432\u044F\u0442 \u0437\u0435\u0440\u043D\u043E \u0434\u043B\u044F \u0441\u043E\u043B\u043E\u0434\u0430. \u0412 \u0441\u043E\u043B\u043E\u0434\u043E\u0432\u043D\u0435 \u043E\u0441\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u043B\u044F\u0435\u0442\u0441\u044F \u043F\u0440\u043E\u0446\u0435\u0441\u0441 \u0441\u043E\u043B\u043E\u0436\u0435\u043D\u0438\u044F \u2014 \u043F\u0440\u043E\u0440\u0430\u0449\u0438\u0432\u0430\u043D\u0438\u0435 \u0437\u0435\u0440\u043D\u0430 (\u043F\u0440\u0435\u0438\u043C\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435\u043D\u043D\u043E \u044F\u0447\u043C\u0435\u043D\u044F, \u043F\u0448\u0435\u043D\u0438\u0446\u044B) \u0441 \u043F\u043E\u0441\u043B\u0435\u0434\u0443\u044E\u0449\u0438\u043C \u0432\u044B\u0441\u0443\u0448\u0438\u0432\u0430\u043D\u0438\u0435\u043C. \u0412 \u0440\u0430\u043D\u043D\u0435\u043C \u0421\u0440\u0435\u0434\u043D\u0435\u0432\u0435\u043A\u043E\u0432\u044C\u0435 \u0441\u043E\u043B\u043E\u0434 \u0433\u043E\u0442\u043E\u0432\u0438\u043B\u0438 \u043F\u0440\u044F\u043C\u043E \u043D\u0430 \u043F\u0438\u0432\u043E\u0432\u0430\u0440\u043D\u044F\u0445, \u043D\u043E \u0441 \u0440\u0430\u0437\u0432\u0438\u0442\u0438\u0435\u043C \u0441\u043F\u0435\u0446\u0438\u0430\u043B\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0441\u043E\u043B\u043E\u0434\u043E\u0432\u043D\u0438\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u043E \u0432\u044B\u0434\u0435\u043B\u0438\u043B\u043E\u0441\u044C \u0432 \u043E\u0442\u0434\u0435\u043B\u044C\u043D\u043E\u0435 \u0440\u0435\u043C\u0435\u0441\u043B\u043E."@ru . . "M\u00E4lzerei"@de . . . . . "Malt house"@en . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . "A malt house, malt barn, or maltings, is a building where cereal grain is converted into malt by soaking it in water, allowing it to sprout and then drying it to stop further growth. The malt is used in brewing beer, whisky and in certain foods. The traditional malt house was largely phased out during the twentieth century in favour of more mechanised production. Many malt houses have been converted to other uses, such as Snape Maltings, England, which is now a concert hall."@en . . . . "In einer M\u00E4lzerei wird durch M\u00E4lzung aus Braugetreide Malz hergestellt. Weltweit gibt es etwa 180 L\u00E4nder mit Brauereien, aber nur etwa 50 L\u00E4nder mit M\u00E4lzereien. In Deutschland bestehen rund 45 Handelsm\u00E4lzereien. Diese produzierten 2011 zirka 2,1 Millionen Tonnen Malz."@de . . "\u0421\u043E\u043B\u043E\u0434\u043E\u0432\u043D\u044F"@ru . . "Une malterie est le lieu de production du malt \u00E0 partir de c\u00E9r\u00E9ales. Le maltage consiste \u00E0 faire germer une c\u00E9r\u00E9ale (principalement orge et bl\u00E9) et \u00E0 la faire s\u00E9cher rapidement pour pr\u00E9parer l'amidon contenu dans le grain \u00E0 \u00EAtre d\u00E9grad\u00E9 lors de la fabrication de la bi\u00E8re. Le malt trouve d'autres d\u00E9bouch\u00E9s alimentaires annexes mais reste peu d\u00E9velopp\u00E9 \u00E0 l'\u00E9chelle locale. En parall\u00E8le, et sur des volumes bien plus importants, quelques grosses malteries industrielles dont les groupes Malteurop et Soufflet font de la France le 1er exportateur mondial de malt."@fr . . . . . "M\u00E4lteri"@sv . . . . . . . . . . . "Sladovna je z\u00E1vod ur\u010Den\u00FD k v\u00FDrob\u011B sladu pro pivovarnictv\u00ED. V ran\u00E9m st\u0159edov\u011Bku se slad vyr\u00E1b\u011Bl p\u0159\u00EDmo v pivovaru, s rozvojem pivovarnick\u00E9ho pr\u016Fmyslu a s v\u011Bt\u0161\u00EDmi objemy v\u00FDroby se sladovny za\u010Daly stav\u011Bt zvl\u00E1\u0161\u0165 a mohly slou\u017Eit i pro v\u00EDce pivovar\u016F. V\u00FDrobou sladu, tj. sladov\u00E1n\u00EDm, se zab\u00FDv\u00E1 ."@cs . . . . . . . . . . . . . . . . . . "\u0421\u043E\u043B\u043E\u0434\u043E\u0432\u043D\u044F \u2014 \u043F\u043E\u043C\u0435\u0449\u0435\u043D\u0438\u0435, \u0441\u0442\u0440\u043E\u0435\u043D\u0438\u0435, \u0433\u0434\u0435 \u0433\u043E\u0442\u043E\u0432\u044F\u0442 \u0437\u0435\u0440\u043D\u043E \u0434\u043B\u044F \u0441\u043E\u043B\u043E\u0434\u0430. \u0412 \u0441\u043E\u043B\u043E\u0434\u043E\u0432\u043D\u0435 \u043E\u0441\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u043B\u044F\u0435\u0442\u0441\u044F \u043F\u0440\u043E\u0446\u0435\u0441\u0441 \u0441\u043E\u043B\u043E\u0436\u0435\u043D\u0438\u044F \u2014 \u043F\u0440\u043E\u0440\u0430\u0449\u0438\u0432\u0430\u043D\u0438\u0435 \u0437\u0435\u0440\u043D\u0430 (\u043F\u0440\u0435\u0438\u043C\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435\u043D\u043D\u043E \u044F\u0447\u043C\u0435\u043D\u044F, \u043F\u0448\u0435\u043D\u0438\u0446\u044B) \u0441 \u043F\u043E\u0441\u043B\u0435\u0434\u0443\u044E\u0449\u0438\u043C \u0432\u044B\u0441\u0443\u0448\u0438\u0432\u0430\u043D\u0438\u0435\u043C. \u0412 \u0440\u0430\u043D\u043D\u0435\u043C \u0421\u0440\u0435\u0434\u043D\u0435\u0432\u0435\u043A\u043E\u0432\u044C\u0435 \u0441\u043E\u043B\u043E\u0434 \u0433\u043E\u0442\u043E\u0432\u0438\u043B\u0438 \u043F\u0440\u044F\u043C\u043E \u043D\u0430 \u043F\u0438\u0432\u043E\u0432\u0430\u0440\u043D\u044F\u0445, \u043D\u043E \u0441 \u0440\u0430\u0437\u0432\u0438\u0442\u0438\u0435\u043C \u0441\u043F\u0435\u0446\u0438\u0430\u043B\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0441\u043E\u043B\u043E\u0434\u043E\u0432\u043D\u0438\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u043E \u0432\u044B\u0434\u0435\u043B\u0438\u043B\u043E\u0441\u044C \u0432 \u043E\u0442\u0434\u0435\u043B\u044C\u043D\u043E\u0435 \u0440\u0435\u043C\u0435\u0441\u043B\u043E."@ru . . . . . . . . . . . . . "18861826"^^ . . . . . "\u0421\u043E\u043B\u043E\u0434\u0456\u0301\u0432\u043D\u044F, \u0441\u043E\u043B\u043E\u0434\u043E\u0301\u0432\u043D\u044F \u2014 \u043F\u0440\u0438\u043C\u0456\u0449\u0435\u043D\u043D\u044F, \u0431\u0443\u0434\u043E\u0432\u0430, \u0434\u0435 \u0433\u043E\u0442\u0443\u044E\u0442\u044C \u0437\u0435\u0440\u043D\u043E \u0434\u043B\u044F \u0441\u043E\u043B\u043E\u0434\u0443. \u0423 \u0441\u043E\u043B\u043E\u0434\u0456\u0432\u043D\u044F\u0445 \u0437\u0434\u0456\u0439\u0441\u043D\u044E\u0454\u0442\u044C\u0441\u044F \u043F\u0440\u043E\u0446\u0435\u0441 \u2014 \u043F\u0440\u043E\u0440\u043E\u0449\u0443\u0432\u0430\u043D\u043D\u044F \u0437\u0435\u0440\u043D\u0430 (\u043F\u0435\u0440\u0435\u0432\u0430\u0436\u043D\u043E \u044F\u0447\u043C\u0435\u043D\u044E, \u043F\u0448\u0435\u043D\u0438\u0446\u0456) \u0437 \u043D\u0430\u0441\u0442\u0443\u043F\u043D\u0438\u043C \u0432\u0438\u0441\u0443\u0448\u0443\u0432\u0430\u043D\u043D\u044F\u043C. \u0423 \u0440\u0430\u043D\u043D\u044C\u043E\u043C\u0443 \u0421\u0435\u0440\u0435\u0434\u043D\u044C\u043E\u0432\u0456\u0447\u0447\u0456 \u0441\u043E\u043B\u043E\u0434 \u0433\u043E\u0442\u0443\u0432\u0430\u043B\u0438 \u043F\u0440\u044F\u043C\u043E \u043D\u0430 \u0431\u0440\u043E\u0432\u0430\u0440\u043D\u044F\u0445, \u0430\u043B\u0435 \u0437 \u0440\u043E\u0437\u0432\u0438\u0442\u043A\u043E\u043C \u0441\u043F\u0435\u0446\u0456\u0430\u043B\u0456\u0437\u0430\u0446\u0456\u0457 \u0441\u043E\u043B\u043E\u0434\u043E\u0432\u043D\u0438\u0446\u0442\u0432\u043E \u0432\u0438\u0434\u0456\u043B\u0438\u043B\u043E\u0441\u044F \u0432 \u043E\u043A\u0440\u0435\u043C\u0435 \u0440\u0435\u043C\u0435\u0441\u043B\u043E."@uk . . . . . "Sladovna"@cs . . . . "13971"^^ . . . "Een mouterij is een fabriek waar van granen mout wordt gemaakt, door het in water te weken waardoor het ontkiemt, en het daarna te drogen. Dit proces heet mouten. Het product wordt gebruikt voor bier, whisky en een aantal voedingsmiddelen. Gedurende de 20e eeuw zijn steeds meer mouterijen verdwenen en wordt mout op industri\u00EBle wijze geproduceerd door gespecialiseerde bedrijven, hoewel een aantal grote of ambachtelijke brouwerijen nog steeds over een eigen mouterij beschikt. Er zijn verschillende soorten mouterijen."@nl . . . "M\u00E4lteri, eller m\u00E4lthus, \u00E4r en anl\u00E4ggning d\u00E4r korn omvandlas till malt. Genom att bl\u00F6ta kornet och l\u00E5ta det gro i ventilerade st\u00F6pkar bildas de enzymer som beh\u00F6vs. Produkten blir malt som torkats och rostats i en k\u00F6lna, som \u00E4r en v\u00E4rmeugn d\u00E4r man \u00E4ven kan elda med torv f\u00F6r att f\u00E5 den karakt\u00E4r och r\u00F6kighet som man efterstr\u00E4var i slutprodukten som kan vara whisky."@sv . . . . . . . . "1109701497"^^ . . "Mouterij"@nl . . . . . "A malt house, malt barn, or maltings, is a building where cereal grain is converted into malt by soaking it in water, allowing it to sprout and then drying it to stop further growth. The malt is used in brewing beer, whisky and in certain foods. The traditional malt house was largely phased out during the twentieth century in favour of more mechanised production. Many malt houses have been converted to other uses, such as Snape Maltings, England, which is now a concert hall."@en . . . . . . . . . . . . . . . "S\u0142odownia \u2013 zak\u0142ad zajmuj\u0105cy si\u0119 produkcj\u0105 s\u0142odu. We wczesnym \u015Bredniowieczu s\u0142odownie stanowi\u0142y cz\u0119\u015B\u0107 browaru zajmuj\u0105c\u0105 si\u0119 s\u0142odowaniem zbo\u017Ca. Wraz z rozwojem przemys\u0142u browarniczego przywilej s\u0142odowania oraz warzenia i wyszynku piwa zosta\u0142 rozdzielony, a s\u0142odownie sta\u0142y si\u0119 odr\u0119bnymi zak\u0142adami. Najstarsz\u0105 s\u0142odowni\u0119 utrwalon\u0105 w \u017Ar\u00F3d\u0142ach pisanych posiada\u0142a ju\u017C w XIII w. gliwicka Ostropa."@pl . .