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×Tritordeum Tritordeum Tritordeum Tritordeum Tritordeum Tritordeum

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El tritordeum és un cereal creat híbrid entre el blat dur (Triticum durum) i un ordi silvestre sud-americà (Hordeum chilense). Es va obtenir l'any 1977 i va ser desenvolupat pel CSIC. Las tècnica utilitzada per a fer aquest híbrid no és pas la dels organismes modificats genèticament sinó la tècnica clàssica de millora vegetal (amb pol·linització creuada i rescat d'embrions). El tritordeum és hexaploide i s'obté per la síntesi de centenars d' diferents (2n=6x=42,AABBHchHch). El 2006 l'empresa Agrasys, del Parc Científic de Barcelona, adquirí els drets d'exclusivitat comercial del tritordeum. ×Tritordeum est un hybride intergénérique de Poaceae (graminées), placé dans la tribu des Triticeae. Cette récente espèce de céréales a été obtenue dans les années 1970 par hybridation entre un blé dur (Triticum durum) et une orge sauvage, originaire du Chili et d’Argentine. Sélectionné ensuite par des techniques classiques, le Tritordeum est inscrit à l’Office communautaire des variétés végétales (CPVO) sous le code « TRITR_CTU ». El tritordeum, frecuentemente hispanizado como tritórdeo, es un cereal obtenido al cruzar trigo y cebada tras realizar un largo programa de selección para conseguir una constitución cromosómica estable al ser los parentales dos especies diferentes. Su nombre se formó a partir de los correspondientes a las dos especies parentales (Triticum y Hordeum respectivamente). El nombre científico genérico que reciben tales híbridos es ×Tritordeum Ascherson et Graebner. Se han obtenido numerosos tritórdeos pero solo se cultiva el obtenido del cruzamiento entre la cebadilla silvestre sudamericana Hordeum chilense y el trigo duro Triticum turgidum. El tritórdeo cultivado se obtuvo en el Departamento de Genética de la Escuela Superior de Ingenieros Agrónomos (ETSIA, hoy ETSIAM) de la Universidad de Córd Tritordeum ist eine kommerzielle markengeschützte Getreidesorte, die durch konventionelle Züchtung aus zwei unterschiedlichen Getreidearten gewonnen wurde. Hartweizen (Triticum durum) wurde mit der Wildgerste erfolgreich gekreuzt. Tritordeum ist also kein gentechnisch veränderter Organismus. Der Name ist ein Kofferwort aus den lateinischen Namen der Getreidearten Triticum durum und Hordeum chilense. Tritordeum ist nicht zu verwechseln mit der Getreidesorte , die 1902 von Paul Friedrich August Ascherson und Paul Graebner erstbeschrieben wurde. Tritordeum is a hybrid crop, obtained by crossing durum wheat with the wild barley Hordeum chilense. It has less gliadin (gluten) than wheat, but still performs well in breads, both in terms of dough rising and texture qualities, and in taste-testing, where it substantially outperformed gluten-free breads. It has ten times more lutein, more oleic acid, and more fiber than wheat, giving products made from it a yellower hue and a pleasant flavor profile. Tritordeum (× Tritordeum Ascherson et Graebneris) is een amfidiploïde hexaploïde (2n=6×=42) graansoort, die uit een kruising van × Triticum durum (harde tarwe, 2n + 2n = 28) is verkregen met behulp van de conventionele plantenveredeling. De uiteindelijke hybride is ontstaan na verdubbeling van het aantal chromosomen van de oorspronkelijke soorthybride met behulp van colchicine. Het genoom bestaat uit AABBHchHch. De naam is afgeleid van Triticum durum en Hordeum chilense. Hordeum chilense komt van nature voor in Chili en Argentinië en is een diploïde (2n = 14) gerstsoort, die gemakkelijk kruist met ander soorten uit de geslachtengroep .

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Tritordeum ist eine kommerzielle markengeschützte Getreidesorte, die durch konventionelle Züchtung aus zwei unterschiedlichen Getreidearten gewonnen wurde. Hartweizen (Triticum durum) wurde mit der Wildgerste erfolgreich gekreuzt. Tritordeum ist also kein gentechnisch veränderter Organismus. Der Name ist ein Kofferwort aus den lateinischen Namen der Getreidearten Triticum durum und Hordeum chilense. Tritordeum ist nicht zu verwechseln mit der Getreidesorte , die 1902 von Paul Friedrich August Ascherson und Paul Graebner erstbeschrieben wurde. Tritordeum (× Tritordeum Ascherson et Graebneris) is een amfidiploïde hexaploïde (2n=6×=42) graansoort, die uit een kruising van × Triticum durum (harde tarwe, 2n + 2n = 28) is verkregen met behulp van de conventionele plantenveredeling. De uiteindelijke hybride is ontstaan na verdubbeling van het aantal chromosomen van de oorspronkelijke soorthybride met behulp van colchicine. Het genoom bestaat uit AABBHchHch. De naam is afgeleid van Triticum durum en Hordeum chilense. Hordeum chilense komt van nature voor in Chili en Argentinië en is een diploïde (2n = 14) gerstsoort, die gemakkelijk kruist met ander soorten uit de geslachtengroep . ×Tritordeum est un hybride intergénérique de Poaceae (graminées), placé dans la tribu des Triticeae. Cette récente espèce de céréales a été obtenue dans les années 1970 par hybridation entre un blé dur (Triticum durum) et une orge sauvage, originaire du Chili et d’Argentine. Sélectionné ensuite par des techniques classiques, le Tritordeum est inscrit à l’Office communautaire des variétés végétales (CPVO) sous le code « TRITR_CTU ». El tritordeum, frecuentemente hispanizado como tritórdeo, es un cereal obtenido al cruzar trigo y cebada tras realizar un largo programa de selección para conseguir una constitución cromosómica estable al ser los parentales dos especies diferentes. Su nombre se formó a partir de los correspondientes a las dos especies parentales (Triticum y Hordeum respectivamente). El nombre científico genérico que reciben tales híbridos es ×Tritordeum Ascherson et Graebner. Se han obtenido numerosos tritórdeos pero solo se cultiva el obtenido del cruzamiento entre la cebadilla silvestre sudamericana Hordeum chilense y el trigo duro Triticum turgidum. El tritórdeo cultivado se obtuvo en el Departamento de Genética de la Escuela Superior de Ingenieros Agrónomos (ETSIA, hoy ETSIAM) de la Universidad de Córdoba (UCO), España, en el año 1982. Hasta entonces los muchos intentos realizados para combinar trigo y cebada no habían dado fruto, ni siquiera el primer cruzamiento de la cebadilla silvestre con el trigo harinero realizado en el Plant Breeding Institute (Cambridge, Inglaterra) tuvo uso directo como cultivo.​ Hasta 1977, en el Departamento de Genética de la ETSIA y partiendo de híbridos chilense × trigo duro, no se consiguió romper la barrera de la esterilidad. En los años 1980, la cebadilla fue recolectada en Sudamérica en cinco expediciones. El programa de mejora de tritórdeo arrancó con aproximadamente 250 tritórdeos primarios, resultado de la combinación de más de 80 líneas de trigo duro y más de 100 líneas de Hordeum chilense. Parte de este equipo se integró en 1992 en el Instituto de Agricultura Sostenible (IAS) del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) de Córdoba tras su fundación y allí se siguió con el programa. Tras más de 30 años de mejora, consistente en una intensa labor tanto de citogenética ​ como de campo, nació el primer cereal de nueva creación apto para el consumo humano: el tritórdeo; su nombre se le dio en sendas publicaciones si bien latinizándolo en Tritordeum.​​ Su nombre botánico es ×Tritordeum martinii Pujadas.​ Las variedades cultivadas actualmente, licenciadas por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas, son el producto del mencionado plan de mejora genética, en cuyo desarrollo se ha utilizado, además, el trigo harinero (Triticum aestivum), bien directamente, bien por medio de cruzamientos con líneas de tritórdeo del programa de Mejora.​​ El tritórdeo cultivado tiene el mismo número de cromosomas que el trigo harinero (42, asimismo distribuidos en tres genomios homeólogos); morfológica y funcionalmente es similar al trigo y presenta elevado contenido en pigmentos carotenoides que le dan al pan un atractivo color dorado. Fisiológicamente presenta características de la cebada, como tolerancia a la sequía y a las altas temperaturas. El tritordeum és un cereal creat híbrid entre el blat dur (Triticum durum) i un ordi silvestre sud-americà (Hordeum chilense). Es va obtenir l'any 1977 i va ser desenvolupat pel CSIC. Las tècnica utilitzada per a fer aquest híbrid no és pas la dels organismes modificats genèticament sinó la tècnica clàssica de millora vegetal (amb pol·linització creuada i rescat d'embrions). El tritordeum és hexaploide i s'obté per la síntesi de centenars d' diferents (2n=6x=42,AABBHchHch). Com a característiques interessants té la de tenir les espigues llargues, les llavors llargues i plenes i un alt contingut de proteïna. Absorbeix millor el nitrogen del sòl que no pas el blat i té uns rendiments agrícoles similars als del blat i resistència a la secada i a l'estrès de la calor. Com altres característiques interessants es destaca que el tritordeum té més variabilitat genètica que els cereals cultivats des de fa molt temps els quals acaben essent molt més homogenis. El 2006 l'empresa Agrasys, del Parc Científic de Barcelona, adquirí els drets d'exclusivitat comercial del tritordeum. El tritordeum és panificable, també se'n poder fer galetes, flocs, etc. Tritordeum is a hybrid crop, obtained by crossing durum wheat with the wild barley Hordeum chilense. It has less gliadin (gluten) than wheat, but still performs well in breads, both in terms of dough rising and texture qualities, and in taste-testing, where it substantially outperformed gluten-free breads. It has ten times more lutein, more oleic acid, and more fiber than wheat, giving products made from it a yellower hue and a pleasant flavor profile. Under development by the Spanish National Research Council since 1977, it was launched onto the market in April 2013 by the start-up Agrasys company created under the auspices of the University of Barcelona to commercialize the cereal. It is planted on about 1300 ha in Portugal, Spain, France, Italy and Turkey. It does better in hotter and drier growing conditions than wheat, using less water. Because of this water-saving feature, it won first prize for a Sustainable Ingredient in the 2018 Sustainable Food Awards organized by Ecovia Intelligence.

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Tritordeum

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× T. martinii

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